幻の銘酒：これを呑まずして”酒通”を語るべからず。
黒龍（こくりゅう） 大吟醸・しずく（福井県）
（四天王の四、苺の香、貴婦人の様なたたずまい、美しいの一言）
（３４４／８８７）
満寿泉（ますいずみ）・寿 限定品（石川県）
（芳醇でまったりとした質感、軽い酸味が全体を引き締めている。）
初亀・秘蔵大吟醸 亀（静岡県）
（りんごの様な香、ふくよかな旨味、引き潮の様なキレ・・・）
浦霞（うらかすみ）大吟醸（宮城県）
（三年の熟成期間、熟成された果実香と柔らかな味わいは佳品）
（８４／１００）
栄光富士（えいこうふじ）・７年古酒（山形県）
（熟成による独特の香、奥行き・膨らみがある旨味。独特な仕上がり。）
出羽桜大吟醸・万禮 おり酒５年古酒（山形県）
（でわざくら・ばんれい）
（下記の万禮の元酒、素晴らしい果実香・呑み応え十分な旨味……まさに”甘露”）
出羽桜大吟醸・万禮 （３８／５００）（山形県）
（でわざくら・ばんれい）
（出羽桜の最高峰 全てが高次元で調和している。）
十四代限定純米大吟醸・播州山田錦（山形県）
（ばんしゅう・やまだにしき）
（フルーティの吟醸香、山田錦の旨味、切れ味は抜群）
田酒・純米大吟醸 斗瓶取り（青森県）
（とびんどり）
（メロンの様な吟譲香、素晴らしい味わい・バランスと余韻・キレ……最高の逸品）
2006年12月29日
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純米大吟醸酒
純米大吟醸酒：精米歩合５０％以下、酒米と米麹、水だけで造られたお酒
東一（あづまいち）（佐賀県）
（フルーツの香、酸味、わずかな渋みが深みのある独特な仕上がり。）
獺祭（だっさい）三割九分磨き（山口県）
(３９％の精米歩合が、山田錦の旨味を引きだしてています。
獺祭（だっさい）二割三分磨き（山口県）
（優しさらから、全体を締める酸味への変化が楽しめます。）
喜楽長・天保正一（滋賀県）
（きらくちょう・てんぽしょういち）
（上質な果実香、甘味・酸味・苦味のバランスが抜群。咽越しもよい）
醴泉・天降甘露地出（岐阜県）
（れいせん・てんよりおりて、かんろちよりいでる）
（味わい深い大吟醸がテーマ。芯のある味わいの酒）
天狗舞・雄町（てんぐまい・おまち）生詰（石川県）
（滑らかな質感、米の旨味が引き立つ逸品）
初亀・滝上秀三（静岡県）
（はつかめ・たきがみしゅうぞう）
（蔵元・杜氏の名を冠した、蔵自信の逸品）
墨廼江・谷風（すみのえ・たにかぜ）（宮城県）
（６００-Kの姉妹品種。含み香が豊か）
浦霞（うらかすみ）蔵の華 （宮城県）
（品のよい香と深い味わい、まろやかな口あたり）
田酒・四割五分（でんしゅ） （青森県）
（今年からの新製品。吟譲香高く、味わい深い。女性好み）
田酒・百四拾（青森県）
（でんしゅ・ひゃくよんじゅう）
（酒米の番号が名前。落ち着いた香、深い味わい、通好みか）
東一（あづまいち）（佐賀県）
（フルーツの香、酸味、わずかな渋みが深みのある独特な仕上がり。）
獺祭（だっさい）三割九分磨き（山口県）
(３９％の精米歩合が、山田錦の旨味を引きだしてています。
獺祭（だっさい）二割三分磨き（山口県）
（優しさらから、全体を締める酸味への変化が楽しめます。）
喜楽長・天保正一（滋賀県）
（きらくちょう・てんぽしょういち）
（上質な果実香、甘味・酸味・苦味のバランスが抜群。咽越しもよい）
醴泉・天降甘露地出（岐阜県）
（れいせん・てんよりおりて、かんろちよりいでる）
（味わい深い大吟醸がテーマ。芯のある味わいの酒）
天狗舞・雄町（てんぐまい・おまち）生詰（石川県）
（滑らかな質感、米の旨味が引き立つ逸品）
初亀・滝上秀三（静岡県）
（はつかめ・たきがみしゅうぞう）
（蔵元・杜氏の名を冠した、蔵自信の逸品）
墨廼江・谷風（すみのえ・たにかぜ）（宮城県）
（６００-Kの姉妹品種。含み香が豊か）
浦霞（うらかすみ）蔵の華 （宮城県）
（品のよい香と深い味わい、まろやかな口あたり）
田酒・四割五分（でんしゅ） （青森県）
（今年からの新製品。吟譲香高く、味わい深い。女性好み）
田酒・百四拾（青森県）
（でんしゅ・ひゃくよんじゅう）
（酒米の番号が名前。落ち着いた香、深い味わい、通好みか）
吟醸・大吟醸酒
吟醸・大吟醸酒：精米歩合５０％以下で、酒米・米麹・醸造用アルコール・水を原料として造られているお酒。香の高さが特徴
東一（あづまいち）（佐賀県）
（含み香も爽やかで、軽快な味わいを持つ）
黒龍（こくりゅう） いっちょらい（福井県）
（方言で”一張羅”のこと。すっきりとした味わい）
黒龍（こくりゅう） 特撰吟醸（福井県）
（実力は大吟醸級、爽やかな香と味わい）
黒龍（こくりゅう） 大吟醸（福井県）
（ふくよかでフルーティ、透明な咽越し、さわやかな飲み口）
黒龍（こくりゅう） 大吟醸・龍（福井県）
（上記の上位品。香と旨味が調和した秀品）
黒龍・大吟醸燗酒・九頭龍（福井県）
（だいぎんじょうかんざけ・くずりゅう）（一合）
（新たに創られた燗専用大吟醸酒。辛口の秀品。年１０００本出荷）
満寿泉（ますいずみ） ・寿 限定品（福井県）
（華やかで豊かな味わい、杜氏入魂の逸品。生産数８９００本）
蘭奢待（らんじゃたい）・生詰（岐阜県）
（正倉院収蔵の香木から命名、その名の通り華やかな果実の香が特徴）
磯自慢（いそじまん）・一滴入魂（静岡県）
（花と果実の香、酒米自体の旨味をじゅうぶんに引き出した秀品）
磯自慢・水響華（すいきょうか）生詰（静岡県）
（穏やかな花と果実の香と端麗な風味の逸品）
墨廼江（すみのえ）・６００−Ｋ（宮城県）
（渾然としたフルーツ香、清涼感のある軽やかな旨味）
上喜元・玉苗（じょうきげん・たまなえ）（山形県）
（上品で落ち着きある香が特徴・端麗な味わいが基本）
南部美人（なんぶびじん）・限定品 生詰（岩手県）
（白桃、幸水梨の香、伸びやかな味と余韻がうれしい）
田酒・善知鳥（でんしゅ・うとう） （青森県）
（中取りの逸品、厚みのある辛口、上品な香と深い味わい）
東一（あづまいち）（佐賀県）
（含み香も爽やかで、軽快な味わいを持つ）
黒龍（こくりゅう） いっちょらい（福井県）
（方言で”一張羅”のこと。すっきりとした味わい）
黒龍（こくりゅう） 特撰吟醸（福井県）
（実力は大吟醸級、爽やかな香と味わい）
黒龍（こくりゅう） 大吟醸（福井県）
（ふくよかでフルーティ、透明な咽越し、さわやかな飲み口）
黒龍（こくりゅう） 大吟醸・龍（福井県）
（上記の上位品。香と旨味が調和した秀品）
黒龍・大吟醸燗酒・九頭龍（福井県）
（だいぎんじょうかんざけ・くずりゅう）（一合）
（新たに創られた燗専用大吟醸酒。辛口の秀品。年１０００本出荷）
満寿泉（ますいずみ） ・寿 限定品（福井県）
（華やかで豊かな味わい、杜氏入魂の逸品。生産数８９００本）
蘭奢待（らんじゃたい）・生詰（岐阜県）
（正倉院収蔵の香木から命名、その名の通り華やかな果実の香が特徴）
磯自慢（いそじまん）・一滴入魂（静岡県）
（花と果実の香、酒米自体の旨味をじゅうぶんに引き出した秀品）
磯自慢・水響華（すいきょうか）生詰（静岡県）
（穏やかな花と果実の香と端麗な風味の逸品）
墨廼江（すみのえ）・６００−Ｋ（宮城県）
（渾然としたフルーツ香、清涼感のある軽やかな旨味）
上喜元・玉苗（じょうきげん・たまなえ）（山形県）
（上品で落ち着きある香が特徴・端麗な味わいが基本）
南部美人（なんぶびじん）・限定品 生詰（岩手県）
（白桃、幸水梨の香、伸びやかな味と余韻がうれしい）
田酒・善知鳥（でんしゅ・うとう） （青森県）
（中取りの逸品、厚みのある辛口、上品な香と深い味わい）
純米吟醸酒メニュー
日本酒メニュー （グラス売りとなります。）
（限定流通商品が多数を占めますので売り切れの場合がございます。）
純米吟醸酒：酒米を６０％以下まで磨き、米・米麹・水だけで造られるお酒
獺祭（だっさい）四割五分磨き（山口県）
（正岡子規の俳号と蔵の地名から命名、バランスの取れた圭品）
黒龍・純米吟醸燗酒・九頭龍（福井県）
（じゅんまいぎんじょうかんざけ・くずりゅう）（一合）
（新たに燗酒専用酒として開発されたお酒、常温でも旨し）
黒龍（こくりゅう） 純米吟醸（福井県）
（酒米五百万石の旨味を十分に引き出している。ぬる燗もお薦めの逸品）
磯自慢（いそじまん）・生詰（静岡県）
（フルーティな香、こくと旨味のバランスがよい〜辛口純米吟譲）
初亀（はつかめ） ・べっぴん（静岡県）
（抑え目の香、すっきりとした呑み口 呑み飽きない味）
正雪（しょうせつ） ・平成十五年醸造（静岡県）
（バナナ、りんごの香、爽快感のある切れ味 ）
天明（てんめい）・無ろ過５５％（福島・坂下）
（どっしりとした旨味、酸味、辛味、苦味がひろがる。無ろ過らし味）
会津娘（あいづむすめ）・雄町（福島・若松）
（ほのかにりんごの香、旨味と辛みに極わずかな苦味。常温がお薦め）
飛露喜（ひろき）・特別純米（福島・坂下）
（定番商品。 味に厚み・幅があり非常にまとまりのよいお酒）
伯楽星（はくらくせい）・生詰 ５５％（宮城県）
（穏やかな香、爽やかな味、キレのよさ。食中酒としては最適）
あたごのまつ・おりがらみ（限定５５％）（宮城県）
（伯楽星の姉妹品。メロンの様な穏やかな香がひろがる）
乾坤一（けんこいち）・原酒 八反（宮城県）
（酒米・八反を使用、味の中に僅かな苦味・原酒のドライ感が生きている）
栗駒山（くりこまやま）・山田錦 ５０％（宮城県）
（香・旨味・酸味・などが高い次元でバランスよく保たれたいます）
十四代（じゅうよんだい）・雄町（山形県）
（酒米・雄町の特徴を生かした、巾のある味とキレのよさは秀逸）
（限定流通商品が多数を占めますので売り切れの場合がございます。）
純米吟醸酒：酒米を６０％以下まで磨き、米・米麹・水だけで造られるお酒
獺祭（だっさい）四割五分磨き（山口県）
（正岡子規の俳号と蔵の地名から命名、バランスの取れた圭品）
黒龍・純米吟醸燗酒・九頭龍（福井県）
（じゅんまいぎんじょうかんざけ・くずりゅう）（一合）
（新たに燗酒専用酒として開発されたお酒、常温でも旨し）
黒龍（こくりゅう） 純米吟醸（福井県）
（酒米五百万石の旨味を十分に引き出している。ぬる燗もお薦めの逸品）
磯自慢（いそじまん）・生詰（静岡県）
（フルーティな香、こくと旨味のバランスがよい〜辛口純米吟譲）
初亀（はつかめ） ・べっぴん（静岡県）
（抑え目の香、すっきりとした呑み口 呑み飽きない味）
正雪（しょうせつ） ・平成十五年醸造（静岡県）
（バナナ、りんごの香、爽快感のある切れ味 ）
天明（てんめい）・無ろ過５５％（福島・坂下）
（どっしりとした旨味、酸味、辛味、苦味がひろがる。無ろ過らし味）
会津娘（あいづむすめ）・雄町（福島・若松）
（ほのかにりんごの香、旨味と辛みに極わずかな苦味。常温がお薦め）
飛露喜（ひろき）・特別純米（福島・坂下）
（定番商品。 味に厚み・幅があり非常にまとまりのよいお酒）
伯楽星（はくらくせい）・生詰 ５５％（宮城県）
（穏やかな香、爽やかな味、キレのよさ。食中酒としては最適）
あたごのまつ・おりがらみ（限定５５％）（宮城県）
（伯楽星の姉妹品。メロンの様な穏やかな香がひろがる）
乾坤一（けんこいち）・原酒 八反（宮城県）
（酒米・八反を使用、味の中に僅かな苦味・原酒のドライ感が生きている）
栗駒山（くりこまやま）・山田錦 ５０％（宮城県）
（香・旨味・酸味・などが高い次元でバランスよく保たれたいます）
十四代（じゅうよんだい）・雄町（山形県）
（酒米・雄町の特徴を生かした、巾のある味とキレのよさは秀逸）
焼酎・ビール
焼酎ーメニュー （グラス売りとなります。）
（限定流通商品が多数を占めますので売り切れの場合がございます。）
●芋焼酎
黒麹佐藤（鹿児島県）
（骨太な仕上がり、甘味と力強い香が特徴）
千亀女（鹿児島県）
（樽仕込・蒸留の柔らかな甘さが特徴。）
吉兆宝山（鹿児島県）
（甘味・旨味がよい、ほくほくした風味。お湯割りを想定している）
いも麹 芋（鹿児島県）
（スッキリ、キレよく軽快な仕上がり。ロック・水割りを想定している）
白麹佐藤（鹿児島県）
（伸びやかな甘さと香を持つ。柔らかな仕上がり。お湯割りが最適）
晴耕雨読（鹿児島県）
（柔らかな甘味を引き締る穏やかな辛味。米焼酎を加えて仕上げている）
黄麹富乃宝山（鹿児島県）
（はなやかな甘味が特徴。ロック、水割りを想定している）
黄麹蔵（鹿児島県）
（口中にひろがる柔らかな甘味が特徴）
●麦焼酎
ちんぐ黒麹（長崎県）
（原酒を２年以上貯蔵。香ばしい麦の香と熟成感が特徴）
ちんぐ白麹（長崎県）
（上記黒麹の姉妹品。黒よりも優しく爽快感がある。）
一粒の麦（鹿児島県）
（全体に軽快な仕上がり、ロック・水割りにむいている）
千亀女 麦（鹿児島県）
（甕で仕込み・熟成、ふくらみのある落ち着いた仕上がり）
Ｏ．Ｈｅｎｒｙ（広島県）
（１５ｙｅａｒｓ）
（長期熟成による、ふくらみのある落ち着いた仕上がりの逸品）
●米焼酎
吟香鳥飼
（華やかな吟譲香、爽やかな口当たり。ロックで））
山翡翠
（柔らかな香だが芯があり、旨味がバランスよく溶け込んでいる）
九代目１０年古酒
（ほのかな甘い香、熟成による深い甘味。数量限定）
●焼酎原酒（ショットグラス）
佐藤 げん露４４度
（初取りを割り水し１年熟成。華やかな香は秀逸。数量限定）
佐藤 あらざけ３８度
（無ろ過のまま貯蔵・熟成させた原酒。重厚な味わい。数量限定）
刀（かたな）４４度 芋焼酎
（某航空会社の機内酒。重厚な旨味・香は”佐藤”も凌ぐ逸品。数量限定）
日高見（ひたかみ）３８度 大吟醸酒かす
（銘酒”日高見”の純米吟譲以上の酒粕を使用。日本のグラッパ。数量限定）
Ｏ．Ｈｅｎｒｙ 原酒 ４４度
（１５ｙｅａｒｓ）
＊ ロック・水割り・ストレート等をお申し付けください。
●ビール（グラス）
エビス ビール
ギネスビール
（限定流通商品が多数を占めますので売り切れの場合がございます。）
●芋焼酎
黒麹佐藤（鹿児島県）
（骨太な仕上がり、甘味と力強い香が特徴）
千亀女（鹿児島県）
（樽仕込・蒸留の柔らかな甘さが特徴。）
吉兆宝山（鹿児島県）
（甘味・旨味がよい、ほくほくした風味。お湯割りを想定している）
いも麹 芋（鹿児島県）
（スッキリ、キレよく軽快な仕上がり。ロック・水割りを想定している）
白麹佐藤（鹿児島県）
（伸びやかな甘さと香を持つ。柔らかな仕上がり。お湯割りが最適）
晴耕雨読（鹿児島県）
（柔らかな甘味を引き締る穏やかな辛味。米焼酎を加えて仕上げている）
黄麹富乃宝山（鹿児島県）
（はなやかな甘味が特徴。ロック、水割りを想定している）
黄麹蔵（鹿児島県）
（口中にひろがる柔らかな甘味が特徴）
●麦焼酎
ちんぐ黒麹（長崎県）
（原酒を２年以上貯蔵。香ばしい麦の香と熟成感が特徴）
ちんぐ白麹（長崎県）
（上記黒麹の姉妹品。黒よりも優しく爽快感がある。）
一粒の麦（鹿児島県）
（全体に軽快な仕上がり、ロック・水割りにむいている）
千亀女 麦（鹿児島県）
（甕で仕込み・熟成、ふくらみのある落ち着いた仕上がり）
Ｏ．Ｈｅｎｒｙ（広島県）
（１５ｙｅａｒｓ）
（長期熟成による、ふくらみのある落ち着いた仕上がりの逸品）
●米焼酎
吟香鳥飼
（華やかな吟譲香、爽やかな口当たり。ロックで））
山翡翠
（柔らかな香だが芯があり、旨味がバランスよく溶け込んでいる）
九代目１０年古酒
（ほのかな甘い香、熟成による深い甘味。数量限定）
●焼酎原酒（ショットグラス）
佐藤 げん露４４度
（初取りを割り水し１年熟成。華やかな香は秀逸。数量限定）
佐藤 あらざけ３８度
（無ろ過のまま貯蔵・熟成させた原酒。重厚な味わい。数量限定）
刀（かたな）４４度 芋焼酎
（某航空会社の機内酒。重厚な旨味・香は”佐藤”も凌ぐ逸品。数量限定）
日高見（ひたかみ）３８度 大吟醸酒かす
（銘酒”日高見”の純米吟譲以上の酒粕を使用。日本のグラッパ。数量限定）
Ｏ．Ｈｅｎｒｙ 原酒 ４４度
（１５ｙｅａｒｓ）
＊ ロック・水割り・ストレート等をお申し付けください。
●ビール（グラス）
エビス ビール
ギネスビール
